שעועית ירוקה צרפתית על ריקוטה לימון מתכון

תְשׁוּאָה: 4 מנות
זמן פעיל: 40 דקות


זמן כולל: 40 דקות
קלות הכנה: קַל



רכיבים

  • מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי
  • 1 פאונד שעועית ירוקה צרפתית
  • 1 כוס ריקוטה חלב מלא
  • מיץ וגרידה של 1/2 לימון גדול, בתוספת 1 פרוסת לימון להגשה
  • 2 כפות חמאה ללא מלח
  • 1 שאלוט גדול, טחון
  • 2 שיני שום, קצוצות



כיוונים

בסיר גדול של מים רותחים מוסיפים כמות נדיבה של מלח ואת השעועית הירוקה. מבשלים עד שהשעועית רכה, 4 עד 6 דקות. מסננים ומוסיפים את השעועית לקערה גדולה של מים וקרח כדי לעצור את הבישול. מצננים לחלוטין ואז מסננים ומייבשים בעזרת נייר סופג.

בקערה בינונית מערבבים את הריקוטה עם גרידת הלימון והמיץ ומתבלים במלח.

מחממים מחבת גדולה עם החמאה על אש בינונית. לאחר שהחמאה נמסה, מוסיפים את השאלוט והשום ומקפיצים עד לריח, תוך ערבוב תכוף, כ-3 דקות. מוסיפים את השעועית הירוקה, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים לציפוי.

מורחים את תערובת הריקוטה בתחתית כלי הגשה או מגש, ולאחר מכן מעלים את השעועית הירוקה ומסיימים בסחיטת מיץ מפריזת הלימון.

שעון ביסים מקסימים ימי שבת בשעה 12:00. ET/PT, או להזרים פרקים מלאים באתר צפה באפליקציה OWN .

מאמרים מעניינים